कोजागिरीचं मसाला दूध

पेय · वेळ: ४५ मिनिटे · ६ जण

मंद आचेवर आटवलेलं घट्ट दूध, वेलची-जायफळ-केशराचा सुगंध आणि बदाम-पिस्त्याचे काप — चांदण्यात प्यायचं कोजागिरीचं अमृत!

साहित्य

  • दूध — १.५ लिटर
  • साखर — पाऊण वाटी (चवीनुसार)
  • बदाम, पिस्ता, चारोळी — अर्धी वाटी (काप)
  • वेलची पूड — १ चमचा
  • जायफळ पूड — पाव चमचा
  • केशर — चिमूटभर

कृती

  1. जाड बुडाच्या पातेल्यात दूध उकळायला ठेवा. उकळी आली की आच मंद करा.
  2. मधून मधून ढवळत आणि कडेची साय दुधात मिसळत दूध साधारण एक तृतीयांश आटवा.
  3. साखर, सुकामेव्याचे काप, वेलची, जायफळ आणि केशर घाला. पाच मिनिटं उकळा.
  4. दूध चांदण्यात ठेवा, त्यात चंद्राचं प्रतिबिंब पाहा, आणि सगळ्यांनी मिळून प्या — गरम किंवा थंड!

टिपा

तयार 'मसाला दूध मसाला' वापरला तरी चालतो, पण घरच्या वेलची-जायफळाचा सुगंध काही औरच.