← मागे

कैरीचं पन्हं

पेय · वेळ: ३० मिनिटे · ६ ग्लास

उन्हाळ्यातलं थंडगार, आंबट-गोड पेय — चैत्रगौरीच्या हळदीकुंकवाची ओळख आणि उष्माघातावरचा घरगुती उपाय.

साहित्य

  • कैऱ्या — २ मध्यम
  • गूळ किंवा साखर — १ वाटी (कैरीच्या आंबटपणानुसार)
  • वेलची पूड — अर्धा चमचा
  • केशर — चिमूटभर
  • मीठ — चिमूटभर

कृती

  1. कैऱ्या कुकरमध्ये दोन शिट्ट्या करून उकडा, किंवा पाण्यात मऊ होईपर्यंत शिजवा.
  2. थंड झाल्यावर साल काढून गर काढा.
  3. गरात गूळ घालून एकजीव होईपर्यंत घोटा. वेलची, केशर आणि मीठ घाला. हे पन्ह्याचं 'संहत' मिश्रण फ्रीजमध्ये आठवडाभर टिकतं.
  4. देताना एका ग्लासात दोन-तीन चमचे मिश्रण आणि थंड पाणी घालून ढवळा.

टिपा

काही जण कैरी भाजून पन्हं करतात — त्याला धुरकट, वेगळी चव येते.