← मागे

शिरा (सत्यनारायणाचा प्रसाद)

गोड · वेळ: २० मिनिटे · ४-५ जण

तुपात खमंग भाजलेला रवा, दूध, साखर, केळं आणि वेलची — सत्यनारायणाच्या पूजेचा, गुरुपौर्णिमेचा आणि कोणत्याही आनंदाच्या प्रसंगाचा मऊ, सुगंधी प्रसाद.

साहित्य

  • बारीक रवा — १ वाटी
  • साजूक तूप — अर्धी वाटी
  • साखर — पाऊण ते १ वाटी
  • दूध आणि पाणी मिळून — २ वाट्या
  • पिकलेलं केळं — १ (प्रसादाच्या शिऱ्यासाठी)
  • वेलची पूड — अर्धा चमचा
  • केशर — चिमूटभर
  • काजू, बेदाणे

कृती

  1. जाड बुडाच्या कढईत तूप गरम करून रवा घाला.
  2. मंद आचेवर सतत ढवळत रवा खमंग, हलका गुलाबी होईपर्यंत भाजा — सुगंध येईल.
  3. दुसरीकडे दूध-पाणी गरम करून त्यात केशर घाला.
  4. भाजलेल्या रव्यात गरम दूध-पाणी हळूहळू ओता — वाफ उसळेल, म्हणून काळजी घ्या. सतत ढवळा.
  5. रवा पाणी शोषून घट्ट झाला की साखर आणि केळ्याचे काप घाला. साखर वितळल्यावर शिरा पुन्हा मऊ होईल.
  6. वेलची, काजू, बेदाणे घालून झाकण ठेवा आणि दोन मिनिटं वाफ येऊ द्या.

टिपा

सत्यनारायणाच्या प्रसादाच्या शिऱ्यासाठी परंपरेनुसार रवा, तूप, साखर, दूध — सगळं सव्वा प्रमाणात घेतात.

रवा नीट भाजला नाही तर शिरा चिकट होतो.