← मागे

तिळगुळाचे लाडू

सणाचे पदार्थ · वेळ: ३० मिनिटे · २० लाडू

तिळगूळ घ्या, गोड गोड बोला! भाजलेले तीळ, शेंगदाणे आणि गुळाचा पाक — संक्रांतीला हे लाडू वाटत जुनी भांडणं विसरायची.

साहित्य

  • पांढरे तीळ — २ वाट्या
  • शेंगदाण्याचं कूट — अर्धी वाटी
  • सुकं खोबरं (भाजलेलं, किसलेलं) — पाव वाटी
  • चिक्कीचा गूळ — दीड वाटी
  • तूप — १ चमचा
  • वेलची पूड — अर्धा चमचा

कृती

  1. तीळ कोरड्या कढईत मंद आचेवर, ते तडतडेपर्यंत आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत भाजा. थंड करा.
  2. कढईत तूप आणि गूळ घालून मंद आचेवर पाक करा. पाकाचा थेंब थंड पाण्यात टाकला की तो कडक होऊन मोडला पाहिजे.
  3. पाकात तीळ, शेंगदाण्याचं कूट, खोबरं आणि वेलची घालून झटपट मिसळा.
  4. हाताला पाणी किंवा तूप लावून गरम असतानाच छोटे लाडू वळा. मिश्रण थंड झालं की वळता येत नाही.

टिपा

पाक कच्चा राहिला तर लाडू चिकट होतात, जास्त झाला तर दातांना त्रास — 'मोडणारा थेंब' हीच खूण.

मुलांसाठी तिळाच्या वड्याही करता येतात — मिश्रण ताटात थापून वड्या कापा.